Comida típica mexicana

Información, datos y noticia: Comida típica mexicana

Escrito por user admin el user 15 de junio del 2011



Después de más de tres mil artículos en Dondeviajar.es no había reparado en que nunca habíamos dedicado un post exclusivo para hablar de la comida mexicana, una gastronomía maravillosa de un país donde comer es un auténtico placer. No es para menos, pues la variedad de platos típicos de México es sorprendente.

Tacos mexicanos

Obviamente no podremos repasar todos los platos que querríamos, pero sí vamos a recorrer un buen repertorio que probablemente os abra el apetito. Para empezar vamos a un clásico que quizá habréis probado pero no allí, los tacos. En esencia consiste en una masa similar a la de un créppe relleno de carne y verduras y con condimento a base de especies y picante. Los ingredientes más habituales son el pollo o la ternera junto con los pimientos verde y rojo, sazonados con picante al gusto en función de lo que resista vuestro organismo, claro.

Otro plato muy típico de México son las sincronizadas. En este caso, sobre el plato, dos tortitas rellenas de jamón york y queso, fundido por el calor, con salsa de tomate, hierbas aromáticas y, nuevamente, distintos grados de picante. En ocasiones se sirve también en una pequeña cazuelita de barro de forma que, en apariencia, es similar a una lasaña, aunque en realidad no lo es.

El tercer clásico que incluye carne es el Chilaxtle, con muchos ingredientes típicos del país. Esta receta suma en un mismo plato el nopal (cactus) con el cerdo, los chiles, el ajonjolí y la canela. Tradicionalmente se cocina con mucha manteca aunque también se puede elegir el aceite como sustituto.

Jericallas

Los postres son otro ejemplo de la buena comida mexicana. Un plato interesante son las Jericallas, un dulce con su origen en Guadalajara hecho a base de huevos, leche y azúcar. El postre se completa con canela y vainilla y, tras su paso por el horno, se presenta en pequeñas tarrinas después de que haya cuajado.

Y si hablamos de postres mexicanos no podemos dejarnos el pastel de chocolate. Habitualmente voy a un restaurante en el que lo ofrecen en dos modalidades. Muerte por chocolate, con un trozo de pastel que difícilmente una persona se comerá; y Resurrección, una opción que sólo pedimos para cuatro o más personas porque si no es imposible acabárselo. Las claves de su éxito son su interior semicremoso y su caparazón más sólido, unido a un sabor a chocolate fuerte.

Sólo un pequeño destello de lo mejor de la cocina mexicana nos permite observar que la carne y los postres tienen un papel preponderante en su ‘menú’, donde el picante está muy presente y proporciona a los platos una intensidad única.

Foto: tacos por CulinaryGeek en Flickr
Foto: jericallas por jeffk en Flickr




Donde Viajar

15 últimas recomendaciones:

  • comida tipica de canada
  • comida tipica de mexico tacos
  • comida tipica de mexico
  • jericaya
  • platos tipicos de mexico
  • jericayas
  • comida tipica mexicana
  • tacos animados
  • tacos mexicanos
  • plato tipico de canada
  • jericallas
  • cual es la comida tipica de mexico
  • comidas tipicas de mexico
  • comidas tipicas de mexico tacos
  • plato tipico de mexico tacos
  • tacos mexicanos dibujados
  • comida animada
  • gastronomia de mexico platos tipicos
  • mexico comida tipica
  • menjar tipic de mèxic
  • TACOS DIBUJADOS
  • COMIDA TIPICA DE FRANCIA
  • dibujos de tacos
  • tacos mexicanos animados
  • comidas tipicas de mexico con su nombre
  • comida tipica de mexico animado
  • comida tipica de paris

No related posts.

Necesitas estar Conectado para escribir un comentario.